La Editorial Universitaria, fue creada el 14 de octubre del año 1996 y ha publicado textos de acabado rigor académico, de auditoría de los Docentes de la Casa y asimismo, de difusión de normativas institucionales. EUDELaR, por encomendación del H. Consejo Superior, se encuentra avocada a la reedición de la Obras Completas del Dr. Joaquín V. Gonzáles- sobre la base de la edición original ordenada por el Congreso de la Nación en 1935- en homenaje y ponderación del trascendental legado de aquel Ilustre comprovinciano, que formó parte de la Real Academia Española desde 1906 y de la Corte Internacional de La Haya, en el año 1921.
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| "Estatuto de la Universidad Nacional de La Rioja". Año 1996, Págs.87 |
"Autoevaluación Institucional". Año 1996. Págs. 330. |
| "Los Pequeños Hogares de la Ciudad de La Rioja". Hourcade, María; Hepp, Osvaldo; Manfredi, Rosa; Gonzalez, Marta. Año 1997, Págs. 156 |
" Violencia familiar en la Ciudad de La Rioja". Scida, Julia; Bonnot, Alicia. Año 1997, Págs. 72 |
| "Historia de la Universidad de la Rioja" 1973-1997; Díaz Ramón J.; Giromini, José L. Año 1997. Págs. 244 |
"Derecho, Ética, Política". Carubini, Delia; Llabres, Margarita; Santecchia, Alicia Año 1998. Págs. 180 |
| "Manual de Historia de la Educación y la Pedagogía". Tello Roldán, Enrique. Año 1999. Págs. 436 |
"Reforma Tributaria Ley Nº 25063". Manassero, Carlos Año 1999. Págs 67 |
| "Libro Institucional de la Universidad Naciona de La Rioja" Año 2000. Págs 96 |
"La Práctica Docente en la Carrera de Psicopedagogía" Nazar, Inés; Iturralde, Sara- Año 2000- Págs 165 |
| "Proyectos de Investigación" Año 2000 Págs 203 |
"Historias para contar" Plaza Karki, Adriana. Año 2001. Págs 174 |
| "Cuentos y Relatos de La Rioja" Gatica, Héctor David. Año 2002 Págs 424 |
"Estatuto de la Universidad Nacional de La Rioja" Año 2002 Págs. 58 |
"Autoevaluación Institucional. Año 2001 / 2003", Tomo I. Año 2003. Págs. 350 |
"Autoevaluación Institucional Año 2001 / 2003", Tomo II. Año 2003. Págs. 115 |
| "Autoevaluación Institucional Año 2001 / 2003", Tomo III Año 2003. Págs. 86 |
"Ética y Educación" Iturralde, Sara; Saadi, Viviana; Rodriguez, Beatriz; Luna, Rosalía; Martín, Elena; Pedernera, Adriana y Nazar, Inés. Año 2003. Págs 225 |
| "Ideario de Joaquín V. Gonzalez- Tindaro, Celso" Año 2003. Págs. 314 |
"La Revolución" (Tesis Doctoral) - González, Joaquín Victor. Año 2003. Págs. 197 |
| "Manual de Procedimientos y Trámites Administrativos de la Universidad Nacional de La Rioja". Año 2004. Págs 75 |
"El Catolicismo en La Rioja, Arquitectura y Arte" (Vol II)- Vaca, Arnaldo Año 2004. Págs 316 |
| "Mis Montañas", González Joaquín Victor Año 2004. Págs. 190 |
"Bronce y Lienzo", González Joaquín Victor Año 2004. Págs. 218 |
| "Jornadas Científicas 2003, Ciencia y Sociedad" Año 2004 Págs. 366 |
"Reseña Histórica Institucional y Educativa Argentina" Argañaras de Mundet, Myrtha Año 2004. Págs 294 |
| "Estructura Matricial de la Universidad de la Universidad Nacional de La Rioja", Año 2005, Págs 77 |
"Manual de Producción Gráfica y Diseño Periodístico"- Cohen, Daniel y Salera, Javier. Año 2005. Págs. 327 |
| "La Comunicación Social en la Provincia de La Rioja", Departamento Académico de Ciencias Sociales, Jurídicas y Económicas. Año 2006 Págs. 140 |
